壹般讀音為[zèng][gāo]，甑餅(甑，京，四聲，安當地人讀作京，非曾)是安及關中地區特有的傳統風味小吃，以糯米、紅棗或蜜棗、紅豆在鐵甑上蒸熟而成。
“甑餅”是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸成的“餅”，故名。米棗交融，老少鹹宜的鹹宜，營養豐富，滋補力強，色澤鮮亮，軟糯清香，風味獨特。
盤餅是關中地區和晉南地區的壹種地方小吃。陶贊蒸的品質最好。甑餅的原料是糯米(傳統無錫糯米)和大棗(靈寶毛頭大棗最佳)，配比為每鍋10斤糯米和3斤大棗，對泡米、甑、加水、火力都有嚴格要求。