練習:
材料
材料:面粉200克，奶粉15克。
調料:調和油50g，雞蛋1個，舀水2g。
1.面粉和奶粉過篩備用。
2.向軟化的糖漿中加入舀出的水和油，攪拌均勻。
3.將軟化的糖漿加入面粉中制成面團。
4.用保鮮袋放松20分鐘。
5.將松脆的面包皮分成等份。
6.餡料也是分成等份的。
7.擠壹塊餅皮，上面放綠豆餡。
8.用手慢慢把面包皮向上推，揉成圓形。
9.用面粉把月餅模具搖幾下，然後把模具裏的手粉倒出來，在臺上用力壓幾下，再慢慢推蛋糕面團。
10，蛋糕胚完成
11.在蛋糕坯上噴壹層水，放入預熱好的烤箱。
12，200烤5分鐘，取出刷蛋液，再放入烤箱烤15分鐘。
13，成品