黃花菜是壹種多年生草本植物的花蕾，味道鮮嫩，營養豐富。它富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體必需的營養物質，胡蘿蔔素含量甚至比西紅柿高幾倍。黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。
材料
材料:百合50克，潑水後的排骨200克，泡好的木耳和黃花菜50克，荷蘭豆50克。
調料:姜絲10g，鹽3g，白胡椒粉2g。
工作方法
1、排骨木耳、黃花菜、生姜切絲，加水，大火燒開，小火燉30分鐘；
2.加入百合和豌豆繼續小火燉15分鐘；
3.最後加入鹽和白胡椒調味。