400克豬肉
紅薯粉絲150g
景聰1根
2顆八角茴香
8克冰糖
3片生姜
2湯匙醬油
鹽1/2茶匙
醬油1勺
1茶匙花雕酒
私房豬肉怎麽燉粉條？
鍋中水燒開，放入肉丁焯水至水開，撈出，洗凈瀝幹。
鍋內放1小勺油，放入豬肉塊，小火煸炒至油微黃。
夾起肉，加入冰糖，翻炒至焦糖色。
將肉翻炒至顏色均勻，放入蔥白、八角、姜片、雕酒翻炒至香。
加水1200ml及所有調料，大火蓋煮，再轉小火燉60分鐘左右。
煮到壹半，拿起蔥和姜片。
粉絲提前用溫水泡軟。
當鍋內水燉至1/3時，加入泡好的粉絲。
中小火煮開蓋子的粉絲，煮粉絲的時間略長。
最後煮到粉絲變軟。