原料:蕎麥面150g。
輔料:鹽、3瓣蒜、1黃瓜、2個青椒、2茶匙芝麻醬、醬油、香醋、香油。
1，蕎麥粉加鹽拌勻，加水單向攪拌。
2、攪拌成糊狀靜置幾分鐘(面糊稠到可以把筷子提起來呈平滑的線條)。
3.將調好的蕎麥面糊倒入淺盤中(150g蕎麥粉可以做成2份)。
4.放入蒸鍋，大火後中火蒸20分鐘。
5.取出蒸好的菜托，自然冷卻。
6.冷卻後倒掉，切成菱形塊。
7.準備壹些配菜。黃瓜切丁，小辣椒切成小圈。
8.大蒜被壓成蒜泥。
9.芝麻醬中加入少許鹽、醬油、香醋、香油，再加入少許開水，使其變得順滑。
10.將切好的碗托、黃瓜、辣椒圈、芝麻醬、蒜末放入碗中，食用時拌勻。
11，喜歡吃辣，最後澆1勺辣椒油。