2.制作方法(1)頂粉:綠豆粉3斤，面粉1斤，白糖粉3.2斤，豬油2斤，食用黃色素適量，冷水適量，濕粉適量。(2)基粉:綠豆粉10斤，炒糯米粉2斤，白糖粉9.8斤，植物油6斤，涼開水適量，調成濕粉。(3)將過篩後的面粉撒入印模中，然後將頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模中，用力壓平刮平，倒入蒸籠中，蒸熟。(4)蒸熟冷卻後，塗抹蛋黃液；烤箱提前預熱5分鐘，放入烤箱上層；上下加熱20分鐘。翻到下層，升溫5-10分鐘，然後出爐；如果有控溫，190度預熱，200度加熱15分鐘，180加熱10分鐘，差不多。