調料:鹽、味精、香油。
扇貝海帶湯的做法
1.扇貝洗凈；新鮮海帶洗凈，根據所需用量切成條狀或方形；將白菜膽洗凈備用。
2.海帶用開水焯兩分鐘，也就是我們俗稱的開水燙。海帶壹遇到開水就變綠了。當所有顏色都變成綠色時(這個時間只有兩三分鐘)，就可以拿出來用清水沖洗了。這是為了去除海帶的腥味。
3.將炒鍋放在火上，倒入水，放入幹貝，煮至開口，撈起肉，保留原湯。
3.將原湯倒入鍋中，同時與焯水的海帶同煮。燒開後繼續煮三四分鐘，加鹽、幹貝、油菜籽，加味精，淋香油後取出。