2、豬血中加入溫水調勻。將蔥切成碎末，放入豬血中。
3、再將姜切成碎末，放入豬血中攪均勻。
4、再在豬血中放鹽、花椒面、味精，攪拌均勻。
5、坐鍋點火，鍋中放中豬油溶化開，晾涼後放入豬血中，攪均勻。
6、豬小腸將壹端用線紮緊，較長的小腸再用線在小腸中間系上。
7、飲料瓶擰去蓋，用剪刀剪去下半截，做成漏鬥，套在小腸衣的壹端。
8、將豬血用勺子舀進漏鬥灌進小腸裏，再將腸口用線紮緊。血腸就灌好了。吃時放入開水鍋裏煮十五分左右晾涼就可以吃了，也可以用血腸燉酸菜吃了。