材料準備:雞腿肉、蔥、青椒、熟芝麻、醬油、蠔油、香油、蒜末、辣椒面等。
1，雞腿放涼水裏，加蔥和姜。
2、倒入適量的料酒。
3.加入壹勺鹽。
4.水燒開後，撇去浮沫，再煮20分鐘。
5、煮雞腿的時候，把蔥、青椒、蒜末準備到碗裏。
6.雞腿煮熟後，放入冷水中浸泡壹會兒。
7.將煮熟的芝麻和辣椒面放入碗中。
8、醬油壹勺。
9.壹勺蠔油。
10，香油適量。
11，雞腿放在袋子裏用搟面杖敲打，有助於切絲。
12，雞絲入碗。
加入切碎的洋蔥。
14，鍋中放油，燒熱後倒入調料。
15.將攪拌好的調料倒入雞肉碗中。
16，抓拌均勻，然後裝盤。