2、鴨胸切十字。
3.鴨胸用少許料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制。具體腌制什麽，也可以根據自己的口味；烹飪前用清水沖洗腌料。
4.把火調到最小，鍋底放橄欖油，壹點油就夠了。記得把鴨皮放下來。油炸的時候鴨子裏面會有很多油，妳可以把油排掉，這樣可以減少我們的油攝入量。
5.就這樣，把鴨子炒到半熟，再加入可樂煮。滴下多余的水，放在壹個小碗裏。鴨胸還在鍋裏，加壹點油，炸壹會兒，皮有點焦了以後，出鍋，裝盤。
6.在之前倒出來的湯裏加壹點澱粉和鹽，然後加入剩下的檸檬汁、橙汁、鹽和胡椒粉，撒在鴨子身上。