壹般來說，家裏燉豬蹄的話，壹般選擇1000kg左右，兩根胡蘿蔔，兩根蓮藕。先將壹片生姜拍入水中，然後將切好的蓮藕放入水中，再加入少許鹽燉30分鐘左右。
然後把切好的胡蘿蔔放在壹起燉半個小時左右。起鍋的時候根據個人口味放鹽和雞精，撒上蔥花。
這樣的話，湯就不會油膩了，胡蘿蔔含有大量的維生素，藕在這種日子裏比較暖和。
最後，如果妳願意，可以這樣做:放壹點醬油，壹點鹽，壹點味精，兩勺豆豉，壹些切碎的根(根)，根據自己的喜好放幹海椒面。這種菜很開胃。