面粉200克
中等溫水
蔥1
少量的鹽
少量的胡椒
壹勺香油
簡易版蔥油餅的制作方法
在面粉中慢慢加入溫水，用筷子攪拌成面絮，然後揉成面團。記住誰要慢慢加，壹次不能多，揉成軟硬適中的面團。
用濕毛巾蓋住面團，醒發30分鐘。
將小蔥切碎，用鹽、胡椒粉和香油拌勻，腌制。
將面團分成兩份，取壹份在案板上滾至比餃子皮略厚。
將腌制好的小蔥撒在面片上，用刀在面片上劃幾道口子。不要切面片。
將面團搟成長條，兩頭捏緊，稍微拉伸。
從壹端取出拉面，壓平，用搟面杖搟成大圓餅。
鍋裏倒壹點油，把面包兩面煎至熟，用筷子松松地搖壹搖。
香脆的蔥油餅就做好了。