小米粥的營養價值及其應用

大米營養豐富，如蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等。是人體必需的營養食品，容易消化吸收，因此被營養專家稱為“健康大米”。

小米有健脾和中、益腎益氣、補虛等作用。是脾胃虛弱、惡心嘔吐、體胃虛弱、精血受損、產後體虛、食欲不振等患者的良好康復營養食品。小米養胃，適合脾胃虛弱、消化不良、病後虛弱的人和兒童食用。小米能滋補腎氣，清虛熱，利小便，治煩渴。所以經常喝小米對胃很好，但不代表壹次兩次就可以了。但是要長期喝，這樣才能更好的調理腸胃，而且因為是食療，所以對身體沒有副作用。