2.益肝健脾:韭菜含有揮發性精油和硫化物成分,能散發出刺激性氣味,對增強消化功能、增進食欲有很好的作用。
3.行氣調血:韭菜的刺激性氣味有活血化瘀的作用,對腸炎、惡心、胸痛有很好的療效。
4.潤腸通便:韭菜含有大量的維生素和粗纖維,有治療便秘和預防腸癌的作用。
5.雞蛋成分含量最高的是蛋白質、脂肪、維生素和豐富的礦物質元素,對肝臟組織損傷有很好的修復作用。
6.雞蛋中豐富的維生素和其他微量元素,對幫助分解和氧化人體內的致癌物質有非常好的作用。
冬菜做法:
因為天津蔡東有壹定的香味和大蒜味,四川蔡東是從芥末的嫩尖腌制兩三年。
香味異常,味道鮮美,質地嫩脆,所以多用作調料,其食用方法如下:
1.煮湯:如果做肉片湯、丸子湯、面湯,先放壹些冬菜煮湯,改善口感。
2.餡料:在面條和餛飩的肉餡中加入切碎的冬菜,可以增加風味。
3.炒菜:最好把冬菜放在紅燒肉、烤魚或炒