配料:鱸魚1。
輔料:蔥絲15g，姜絲15g，花椒粒8g，蔥2-3段，油2湯匙，蒸魚4茶匙，黑豆油。
步驟:
1，所有成分。
2、新鮮鱸魚宰殺後，清洗幹凈。用斜刀切鱸魚體3-4刀。
3.將蔥段擺在盤中，將魚放在上面，將蔥姜絲塞進魚的肚子裏，將剩下的蔥姜絲撒在魚上。
4.蒸鍋燒開水，將蒸好的那盤魚放入蒸鍋，大火蒸7分鐘，撈出魚，倒出汁液。
5.取壹個空鍋，鍋裏放油，燒至七成熱。加入花椒粒，炒熟後取出。
6.先在清蒸鱸魚表面均勻撒上少許清蒸魚醬油，醬油會滲入魚內，使魚香醇可口，色澤誘人，再在魚上澆上熱油。