材料:菠菜300克，豬肝100克。
輔料:食用油3湯匙，1茶匙鹽，5片姜，3根蔥，1/2茶匙雞精。
1.豬肝切片，加鹽腌制。
2.用刀刮去菠菜根部的細須。
3.菠菜切長段，洗凈，控水，紅蔥頭切絲，姜切絲。
4、水中放入適量的油燒開，將菠菜放入鍋中。
5、焯水後的菠菜控幹待用。
6、熱油鍋放蔥姜入鍋，出香。
7.將蔥姜連同油壹起移入湯鍋，加入適量清水，燒開，豬肝洗凈去鹽，放入鍋中煮2分鐘。
8.豬肝洗凈，放入鹽，煮2分鐘。
9.加菠菜。
10，加入適量鹽和雞精拌勻。