佐料
假鮑魚需要多放黃瓜，豆腐幹，洋蔥，香菜，青椒。
佐料
海鮮醬油和白醋適量
適量的糖和湯料香精(或雞精)。
辣根和料酒。
冷拌假鮑魚的步驟
1.假鮑魚去殼、去內臟、洗凈備用。
2.？水開後加入假鮑魚和壹湯匙料酒煮。
3.？黃瓜和豆腐幹洗凈切絲，洋蔥切碎，歐芹切絲，青椒切絲備用。
4.？將海鮮醬油放入容器中，加水調至鹹適口。
5.？多次逐漸加入少量白醋，調至酸度和鹹味適中，再加入少量糖調味。
6.？加入高湯精(或雞精)和辣根調味。
7.？將黃瓜絲、豆腐幹、假鮑魚、蔥花、青椒絲、香菜絲加入調味汁中拌勻。