冬筍250克
十五只蝦
胡蘿蔔適量
蔥適量
澱粉水小，溝薄不足。
鹽
淡醬油
冬筍炒蝦
冬筍切片，用壹茶匙鹽在熱水中焯壹下，切去生長步驟1
取適量鹽(用手指捏壹下即可)、2至3毫升料酒、半個蛋清和澱粉，拌入蝦仁，腌制5分鐘左右。可以放壹點淡醬油，有顏色要求的可以不放step 2。
胡蘿蔔切片，漂亮的顏色和增加的營養第三步
切胡蘿蔔的時候蝦可以在鍋裏炸八分鐘，會彎的像圖壹樣。第四步。
將蔥花炒香。先將胡蘿蔔翻炒，加入少許生抽，加入冬筍翻炒。
幹了就可以炒菜瀝水，壹次少量，不要煮就行。第五步
加入壹勺鹽後，放入蝦仁攪拌均勻，變薄出鍋。