烏雞湯燉多久？

燉烏雞湯2小時左右。烏雞湯最好不要燉太久，以免烏雞中的大量營養成分流失。在燉的過程中，食材中的營養成分會滲透或保留在湯汁中，這樣營養成分不會流失太多，湯也更鮮美。比如燉1小時，食材的味道就不會完全散發出來。

烏雞湯燉多久？

平時最好用砂鍋燉烏雞湯。比如高壓鍋燉的烏雞的肉就沒有那麽嫩滑，口感也不好。但如果用砂鍋慢燉，湯汁會呈乳白色，雞肉會很嫩，很鹹，營養豐富。

烏雞湯燉多久主要看雞的品種，喝湯還是吃雞。如果要喝雞湯，需要燉1到2小時以上，這樣燉出來的雞湯又香又營養。

如果打算以吃雞肉為主，需要把雞肉燉到可以被筷子穿透，沒有血流出。最後關火燉10分鐘才可以出鍋。煮熟後的雞肉很好吃，但湯的味道可能會差壹些。