冬菇花膠水鴨湯
補腎養肝治血壓高
功效：本湯滋陰補腎、養肝益血、強壯身體、補而不燥。若有身體虛弱、肝腎陰虛、血壓高、煩躁、失眠、食欲不振、心跳，可用本湯作食療。
材料：冬菇、花膠各壹兩，水鴨壹只，陳皮壹塊，鹽少許
制作：①花膠浸透發開，洗凈，切成絲狀。水鴨洗幹凈，去毛、去內臟，切塊。冬菇去蒂與陳皮浸透，洗凈。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後放入材料，改用中火繼續煲至花膠熟透，加少許鹽調味，即可飲湯吃肉。
煮婦心得
飯已冷卻且變硬時，倒入壹杯酒，比較好炒。如果是松軟的飯，則要用強火炒，分多次少量地炒。