如何用電壓力鍋燉雞？

1.先在鍋裏加入適量的水，把切好的雞塊放進去，水不要過雞。取出雞肉，用猛火煮開後立即洗凈(壹定要放入冷水的鍋中，這樣燉出來的面湯上就不會有血漬)；

2.將洗凈的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片和2根蔥，加入壹湯匙料酒(最好是紹興黃酒)，加入洗凈的枸杞、黨參、當歸(只需壹小塊即可)、紅棗(只需4、5塊即可，但湯多了會變酸)和3塊龍眼肉。如果怕上火，可以去掉當歸，加5g。

3.高壓鍋註蒸汽後，改壓中火5分鐘，再改壓小火10分鐘(湯能保持清澈不渾濁)，關火等待高壓鍋內壓力降低；

4.蒸好後開蓋，取出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味(根據個人喜好)，壹鍋美味的雞湯就做好了！