二、鹽、白醋、醬油、滴醬油、白糖、雞精，適量。拌勻，按自己喜歡的口味品嘗。通常以酸、鹹、辣為主，口中帶甜。
第三，將蔥、姜絲蒜末、大白菜切成麻將牌，斜著切。
第四，炒鍋，加寬油，先炒辣椒，壹秒後放入辣椒面，辣椒面，辣椒面，辣椒面，辣椒面，油會變紅。(郫縣豆瓣也可以紅油炒。)加入切好的白菜段，快速翻炒，七成熟後加入調好的醬料，翻炒，根據口味加入。味精雞精不重要，我愛吃。
雞蛋:混合醬汁很重要。決定菜的味道。有的人喜歡糖醋，有的人喜歡酸辣。還有，慢火對辣椒白太不好了。