主要是因為松茸是壹種珍貴的天然藥用真菌，用清水洗凈後會導致營養流失，其次會破壞松茸的鮮嫩口感。
壹般新鮮松茸都是自然生長的。如果沒有汙垢，最好不要清洗。用紙巾把它表面的汙漬擦掉，或者剝掉外皮直接吃。
松茸是世界上最珍貴的真菌，具有很高的營養價值。被譽為“菌中之王”，至今無法人工栽培，這也是松茸珍貴的重要原因之壹。
烹飪松茸的註意事項:
松茸是壹種味道很濃的菌類，所以在烹飪松茸時，要避免或少加味精、蔥花、八角、香菜、茴香等味道很濃的調料，以免沖淡松茸的味道。
如果有新鮮的松茸，可以直接烤著吃，也可以蘸醬油吃，這樣原汁原味，風味獨特。
生松茸最好不打傘吃，味道最好。