玉米粉是將玉米粒壓成粉末，按顏色可分為黃玉米粉和白玉米粉，按品種可分為蠟質玉米粉。在玉米粉中加入少量水，攪拌成糊狀。水燒開後，倒入玉米粉，不斷攪拌，煮至糊狀。
配料:玉米粉、白面、開水、雞蛋、酵母。
練習步驟
1.準備壹半玉米粉和壹半普通面粉。
2.裏面加入酵母粉和糖。
3.將面粉攪拌均勻，與牛奶混合。
4.揉成光滑的面團。
5、睡醒到兩倍大小。
6.長成長條。
7.切成小塊。
8.做成饅頭的形狀，醒過來兩倍大。
9、鍋上冷水，蒸20分鐘小火燉5分鐘。
10，奶香濃郁，甜香可口的玉米粉饅頭。