2.主料:佛手300g，瘦豬肉100g，輔料:香菇4朵，蝦皮適量，調料:油、鹽、糖、生粉、香菜、香油。
3.瘦肉片用油、鹽、生粉、少許糖腌制備用；
4、香菇提前泡發，然後切成大小合適的條狀；
5.蝦仁洗凈瀝幹備用；
6.砂鍋內放入約三碗水，將姜片、肉片、香菇和泡過的香菇、蝦皮放入冷水中焯壹下；
7.做菜的時候可以把佛手的皮剝掉，分成四份；
8.換刀，切成大小合適的塊；
9.等砂鍋裏的食材滾壹會兒；
10，然後再將佛手煮2-3分鐘左右，加鹽調味。