橘子面是壹種什麽樣的面？

橙粉又稱面、面條、小麥澱粉，主要以小麥為原料，可以用來制作蝦餃、粉條、腸粉等小吃，也可以用來制作方便面、火腿腸等休閑小吃。橙粉和面粉的區別主要在於有沒有面筋，通常是有面筋的面粉，而橙粉是沒有面筋的。

橘子面是什麽樣的面？

橙粉又稱小麥澱粉、熟粉，是由小麥經過研磨加工而成，屬於澱粉的壹種。

橘面主要用來勾芡菜肴，或加工成粉條、粉絲、蝦餃、腸粉等食品。桔粉作為發酵原料時，可用於制造酒精、抗生素、味精等產品，還可用於造紙、醫藥、建築等領域。

橘粉和普通面粉的區別主要表現在有無面筋。橙粉是普通澱粉經過不斷的洗滌和揉搓後制成的無麩質面粉，普通面粉含有麩質。