介紹實踐:
炒梅子豆:
http://www . ha . Xinhua . org/吳宓/印石/2008-04/11/Xin _ 493040511410421848029 . jpg
材料:梅豆500克。
調料:花生油25g，醬油25g，花椒10g，蔥5g，姜3g，鹽5g，味精10g。
練習:
1.將豆子去蒂，抽筋，洗凈，用直刀切成斜絲備用；
2.炒鍋上火，放油燒至九成熱；
3.鍋內放入辣椒炒至焦爛，再放入蔥花、姜末、精鹽炒入味；
4.將豆角倒入鍋中快速翻炒，待快熟時倒入醬油；
5.撒上味精，快速翻炒。
如果妳想看起來綠色，不要蓋鍋蓋。蓋上鍋蓋後，水蒸氣會讓豆子變成暗黃色。
謝謝妳