食材:1個雞架，5個筍幹；
輔料:姜、蔥適量。
雞架汁肉湯
1
把雞架泡在水裏，泡在放血的水裏。
2
筍幹也要泡幾個小時做黃水。
三
將雞架和竹筍清洗幹凈，放入燉鍋中，註滿涼水，切幾片姜。
四
把火燒開，留給狗吃。
五
轉中火，蓋上鍋蓋再煮15分鐘。
六
把燜鍋的內鍋移到燜鍋的外鍋上，蓋上蓋子。
七
燉2個小時得到美味的雞架和筍幹湯。
技巧
1.沒有筍幹，可以留著。配筍幹湯，會更鮮美清香，不會覺得湯太膩。
2.雞架可以浸泡壹夜，讓血幾乎全部泡出來，可以避免溺水的過程。
3.沒有燜鍋。煮沸後，小火燉2小時。