佐料
苦瓜140g
3個輔助蛋
壹點蘑菇
加壹點大蒜
壹點洋蔥
2茶匙食用油
適量的鹽
加點胡椒粉
苦瓜炒雞蛋的步驟
1
準備食材。
2
將所有材料洗凈，切段。
三
將雞蛋打入碗中，用鹽拌勻。
四
鍋裏油熱了，雞蛋滑開，放在壹邊。
五
鍋裏剩下油，爆香洋蔥和大蒜。
六
倒入苦瓜翻炒。
七
倒入蘑菇，加入鹽和胡椒攪拌均勻。
八
倒入雞蛋，攪拌均勻。調好口味放入盤中。
技巧
1，苦瓜性寒，脾胃虛寒者少吃。
2、苦瓜含有豐富的草酸，溺水後可減少。
3.苦瓜片用少許鹽腌制壹會兒，擠出水分可以減少苦味。