涼拌面的制作過程

材料:雲吞面500克、胡蘿蔔40克、黃瓜40克、鹽10克、姜10克、蒜10克、涼開水1小碗、醬油25克、醋25克、糖5克、味精5克、花椒油10克、紅辣椒30克、色拉油1茶匙、香菜30克、花生米10克、黑芝麻10克。

1.胡蘿蔔去皮切絲。

2.將胡蘿蔔絲用5克鹽腌制10分鐘。

3.黃瓜去皮切絲。

4.將姜蒜、1勺涼開水、醬油、醋、白糖、味精、花椒油、紅辣椒依次放入碗中，拌勻，靜置10分鐘。

5.將雲吞面放入沸水中，分散煮三分鐘，然後取出放入冷水中淋浴。

6.在面條裏放壹勺色拉油拌勻，然後加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、花生碎、黑芝麻。

7.成品圖。