如何用掛爐腌制烤鴨

材料:醬油15 ml，鹽3勺，水15 g .將鴨子清洗幹凈，切掉鴨尾巴，從中間切開，然後洗去裏面的血。加入3湯匙醬油和少許鹽調味。均勻地塗抹醬油。可以用牙簽把整只鴨子紮起來，吃起來會更快。在鴨肚子裏放壹些洋蔥，密封後放入冰箱腌制過夜。

材料:醬油15毫升，鹽3勺，水15克。

1.把鴨子清洗幹凈，檢查有沒有沒拔的鴨毛。把鴨尾巴切掉，然後從中間切，這樣方便烤，再把裏面的血洗掉。

2、給鴨子嘗壹嘗，鴨子本身比較香，加3湯匙醬油和少量鹽。

3、醬油均勻，可以揉壹會兒，5分鐘左右。鴨腿肉多，綁在壹起會更好吃。如果腌制時間短，可以用牙簽把整只鴨子紮在壹起，味道會更快。

4.在鴨肚子裏放壹些洋蔥，密封後放入冰箱冷藏壹夜。