白芝麻
500g
輔料
榨油機
1臺
步驟
1.白芝麻加水淘洗。
2.撈出瀝水。
3.放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點苦，炒的時候要掌握好火候，避免炒糊，
4.榨油機提前預熱，炒好的芝麻倒入漏鬥，就自動開始榨油了，
5.油渣已出來，油也在下面壹個出口出來了。
6.剛剛出來的油會比較渾濁，壹斤芝麻大約出200克左右芝麻油。
7.倒入容器需要靜置8小時以上，最好時間久壹點比較清澈。
8.靜置後的芝麻油。色澤透明，和買的芝麻油味道是不可比擬的。