需要準備好的材料包括：白蘿蔔2根、梔子30g、鹽30g、糖40g、醋40ml、米糠120g
做法步驟：
1、將梔子放在袋子裏用搟面杖敲碎。
2、敲碎的梔子放入鍋內，加入120ml水，蓋上鍋蓋，水開後調中小火煮20min，將梔子中的顏色全都煮出來。關火，過濾梔子，留下煮出來的汁水。
3、在梔子汁中加入水至總***為240ml，放入鍋中。加入鹽、糖、醋及米糠攪拌均勻，這就是之後要用到的腌制蘿蔔的汁水（米糠粉可以幫助發酵增加風味，如果沒有，可以用糯米粉代替）。
4、將蘿蔔洗幹凈晾幹後，切成小段，放入食品密封袋中。
5、將做好的腌漬水倒入食品密封袋中，讓蘿蔔吸收汁水。
6、放入冰箱中冷藏，壹個月之後就腌漬成功了。