主要成分:
田螺
配件:
泡紅辣椒，
芫荽葉。
調料:
醬油，
糖色，
白糖，
精制鹽，
邵酒、
胡椒，
洋蔥塊，
姜片，
安妮塔，
肉桂，
供應湯，
花生油。
1.洗去活螺殼上的青苔和汙垢，放入清水中1天使其吐出所有泥沙，切去尾殼尖端，清水沖洗幹凈，用漏勺瀝幹。將泡好的紅辣椒去蒂去籽，切成馬耳朵。
2.鍋中煮，放入花生油加熱至五成，放入蔥、姜片、泡椒、大料、桂皮至香，煮紹酒，放入田螺，放入醬油、糖、精鹽、胡椒粉、湯汁，燒開，改中火15分鐘，大火翻炒。和牙簽壹樣。