1、生產工藝不同：糯米粉是在不同的粉碎機下直接粉碎後得到的粉末，粉質粗細不均勻，而水磨糯米粉是是用糯米浸泡壹夜之後，水磨成漿水之後，將濕的糯米粉團晾幹之後的白色粉末。
2、用途不同：水磨糯米粉對於幹磨的糯米粉來說，其粉質更加細膩柔滑，適合做湯圓等小吃，口感軟糯、Q彈，而幹磨糯米粉粉質較粗，壹般適合做蛋糕、蒸糕等，發酵率和成型率都較高。
3、外觀不同：水磨糯米粉比普通糯米粉看上去更白、更有光澤感，粉質也更加細膩順滑。
以上內容參考?百度百科-糯米粉