筍絲是什麽意思？

筍絲是將竹筍切成細條的食材。筍絲味道清爽，營養豐富，很受歡迎。含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、鉀、鎂等，有助於促進新陳代謝，增強人體免疫力。而且筍絲熱量低，容易消化吸收，適合各類人群食用。

筍絲通常用來做涼菜、炒菜等美食。其中，筍絲沙拉是壹道很受歡迎的菜。將筍絲和調味料拌勻，口感清爽可口，堪稱“夏日美食”。此外，筍絲還可以搭配其他食材，如炒肉絲、炒蝦仁、炒雞蛋等。，讓菜品更美味。

筍絲除了吃，還有很多功能。研究表明，筍絲具有降血壓、降血糖、降膽固醇、抗癌、抗氧化等功能，對人體健康有益。此外，筍絲還能起到清熱解毒、潤肺止咳的作用，對止咳、黃疸、痢疾等疾病有壹定療效。