蜜蜂采蜜的時候，肯定會摻壹些蜂花粉、蜂膠之類的成分。蜂花粉含有蛋白質，所以蜂蜜水用力搖晃時，蛋白質會產生持久的泡沫，蜂蜜水本身就會渾濁；如果是假蜂蜜，泡沫會像啤酒泡沫壹樣，泡沫會很快消失，蜂蜜水本身也是清澈的狀態。
蜂蜜選購技巧
1.氣味:純天然的蜂蜜聞起來有淡淡的花香，不純的蜂蜜會加入很多成分，聞起來有果香或者香精的味道。
2、口感:純天然的蜂蜜口感醇厚，甜而不膩，吃後回味甘甜，容易產生結晶，而不純的蜂蜜只有甜味或含糖。
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