和銀表面的比例是多少？多少克面條？多少鹽？多少水？

1，普通面粉約200克，鹽2克，冷水，攪拌成絮狀，含水量約為面粉的壹半，最終面團根據面粉的草稿稍軟。

2.面團基本光滑，符合面光、手光、盆光“三光”。放在壹邊，用保鮮膜覆蓋20分鐘以上。

再把面團揉3個左右，半個小時，直到面團在妳手裏非常光滑細膩，有足夠的延展感，分成兩部分，搟成圓餅，表面塗上油。

4.塗上油的面包，蓋上保鮮膜，再醒20分鐘左右或者更久。

5.把面包切成小條。

6.雙手把每壹個小長條都拉伸，壹邊拉伸，壹邊扔到案板上，直到盡可能的薄，水開了就扔進鍋裏。