洗菜。不要把根切得很細，但是粗條可以保持酥脆感，不會壹下子熟。將蘑菇切成兩半。按照量攪拌醬汁。
難煮的食材，如西蘭花、青花筍、長豆角、胡蘿蔔，要放鍋裏煮，加壹點鹽，然後取出瀝幹，直到顏色變深，有點微軟。把鍋裏的水倒掉。
加入1湯匙油，將胡蘿蔔瀝幹，煎至金黃色，取出。
用中火煎南瓜至微焦，然後煎黃梳瓜、茄子、洋蔥、荷蘭豆和紅燈籠椒。先把炒好的食材拿出來。最後將焯水瀝幹的蔬菜翻炒至全熟。
將所有蔬菜輕輕混合，淋上醬汁，拌勻。
靜置5分鐘，讓蔬菜吸收醬汁。吃溫的或者冷的都很好吃。