主料
牛腩
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
香菇
適量
火鍋底料
3湯匙
面醬
兩湯匙
步驟
1.牛腩肉洗凈後切成小丁。
2.香菇泡發後切丁。
3.起油鍋，放入姜片爆香。
4.挖入兩湯匙面醬，細火炒制。
5.根據喜好，口感選擇喜愛的火鍋底料，這種麻辣的很是適合。
6.放入約3湯匙火鍋底料，細火炒制。
7.炒制出紅油，能聞到香濃的麻香味即可。
8.倒入香菇丁，翻炒。
9.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒幹。
10.倒入足夠的清水，以沒過牛肉最好。
11.大火煮開後，小火燉制30分鐘後調入精鹽，小火煮至湯濃即可。