中國有哪些特色小吃和民間美食？

吉林:鍋包肉，長春醬肉

遼寧:鮁魚餅，三鮮韭菜盒

內蒙古:全魚宴，秘制天鵝蛋

新疆:烤包子，烤肉串，烤魚。

西藏:青稞酒、酥油茶、藏面

寧夏:紅燒羊雜、涮羊肉。

青海:羊雜，手抓牛肉，雜面。

甘肅:蘭州釀皮，活糖油餅，糖鍋盔

陜西:羊肉泡饃、肉夾饃、葫蘆頭

山西:魚錢，拉面，太原，面茶，貓耳朵。

河北:火燒驢肉、煎餅合子、牛肉蓋餅

四川:擔擔面，龍抄手，西壩豆腐。

貴州:王昌面條、蓮子餅和絲綢娃娃。

重慶:雞絲、豆腐腦、麻球、過橋米線到抄手。

雲南:小米糕，豆花米線，小鍋餌絲。