食品
材料:蝦500克，雞蛋兩個。
輔料:油適量，黃酒少許，蔥少許，鹽少許，澱粉少許，味精少許。
具體操作步驟如下:
1.準備食材。
2.將雞蛋打入碗中，攪拌。蝦仁洗凈瀝幹水分。將黃酒、蛋清、澱粉加入碗中攪拌片刻。
3.加熱油底殼
4.加入雞蛋，煎至8分熟，留油出鍋備用。
5.將蝦翻炒3分鐘。
6.加入備用雞蛋，翻炒。
7.然後用少許鹽翻炒3分鐘。
8.用少許味精翻炒