主料 西葫蘆(角瓜)壹根(460g) 胡蘿蔔30g 普通面粉90g 涼水90ml 鹽壹小勺 白胡粉三分之壹小勺 雞蛋兩枚 蒜兩瓣 涼白開(放涼的開水)壹勺 生抽兩勺
1. 部分備料
2. 西葫蘆，胡蘿蔔擦成絲
3. 打入兩枚雞蛋攪勻
4. 放入壹小勺鹽
5. 白胡椒粉撒兩下，約三分之壹小勺，勺子大小參照上壹步
6. 倒入面粉攪勻
7. 倒入涼水拌勻
8. 拌成較稀的菜糊，基本上跟煎餅果子面糊差不多
9. 平底不粘鍋刷層油
10. 倒上菜糊，用鍋鏟攤平，不要過厚，小火壹面定型再翻面
11. 翻面，兩面煎好即可
12. 調蘸汁～兩瓣蒜搗成泥，加入兩勺生抽壹勺涼白開攪勻