魚露，又名魚露蝦油，膠東魚湯，是潮汕地區流行的調味醬。魚露常用在越南菜和泰國菜中。按照美食家的說法，吃魚醬就相當於去過越南。
功效:魚露是由魚蝦發酵而成的調味醬，含有17種氨基酸，其中8種是人體必需的。蛋白質的含量也很豐富。
這是用在露水裏調湯味的~
雞汁，和肉湯差不多，也是為了新鮮，但不同的是是從雞肉和雞骨頭裏提取的~味道和魚露不壹樣~
雞精，雞精中栩栩如生的雞肉風味，主要來源於雞肉和雞骨粉，是從新鮮雞肉和雞骨中提取的。雞味香精的使用，還可以使雞精的“雞味”更濃；澱粉的作用是使雞精呈顆粒狀或粉末狀。
這些都壹樣，只是為了增加風味和新鮮感~