花生油是花生做的，香油是芝麻做的。前者用來炒，後者適合涼拌但不適合炒。花生油可以先放再放，麻油適合後放。口味看個人！
1，花生油，就是花生榨出的食用油，是最常用的油之壹。花生油中含有脂肪酸和甘油酯，是我們人體的重要成分，而花生油中的甘油酯可以增加蔬菜的香氣，提高我們的食欲。花生油容易消化，所以我們在日常生活中經常使用花生油。
2.香油，也叫麻油或芝麻油，是從芝麻籽中榨出的。我們壹般用香油做涼拌，或者煮好後加幾滴香油調味。芝麻油也含有脂肪酸，但也含有維生素E和各種酸，應該算是營養豐富的油。