2.將糯米用冷水浸泡4小時，放入蒸籠，蓋上蓋子蒸30分鐘。
3.香菇和蝦米用冷水浸泡10分鐘，洗凈後用少許溫水浸泡30分鐘左右(溫水備用)。將洋蔥、香腸、幹蘑菇和幹蝦米切成小塊，小蔥和香菜。
4、鍋內熱植物油和香油，放入蔥花翻炒至微焦。加入香菇、香腸、蝦仁炒香。加入蒸好的糯米，倒入少量泡過香菇的水。(分次添加，不要把米飯做的太軟。)
5.將米飯翻炒，加入所有調料和小蔥，香菜翻炒至米飯幹透。