佐料
豬肉餡適量
蝦適量
適量的面粉
香蕈
適量的
(可食用)黑木耳
胡蘿蔔
調味品
鹽
壹點
青蔥
5克
精力
淡醬油
麻油
鮮蘑菇的包裝方法
1.大蝦洗凈,取蝦,去蝦腸,用刀剁碎。把蝦醬和肉餡混合在壹起。
2.香菇、蘑菇、胡蘿蔔洗凈切碎。
3.將肉、蝦、胡蘿蔔、蘑菇和木耳混合,加入調料攪拌均勻,制成包子。
4.將面團揉勻,搓成條狀,切片,壓平,卷好,包好,揉成包子,放入蒸籠蒸熟。
1.取石花子(芝麻狀,紫紅色),用白紗布包好,放入盛有清水的盆中輕輕揉搓,壹縷縷白霧便從紗布中散開,漸漸化為柳絮,充滿盆中,與清水糾纏,沈澱下來。放壹會兒,等盆裏的水粉混合物差不多融合了,就可以點了。
2.這個“點”也很關鍵。石果凍因需要這個“點”而得名。有兩樣東西可以做“點”,壹個是茄子,壹個是中國牙膏。茄子“點”做成的石凍,顏色略帶紫色。當然