材料:絲瓜36朵，面粉1湯匙，雞蛋1個，食用油1碗，鹽少許，椒鹽粉少許，料酒少許。
步驟:
1，清洗浸泡。先把絲瓜花沖洗幹凈，然後用淡鹽水泡壹會兒。絲瓜花裏有螞蟻，可以泡壹會兒。
2.控制幹水。約5分鐘後，將絲瓜花依次洗凈，撈出，用流水沖洗幹凈，然後控制水分。
3.攪拌面糊。準備壹個大碗，加入1湯匙面粉，壹個雞蛋，少許鹽，少許料酒去腥，加入少許水，攪拌成細膩的面糊。
4、油炸。鍋裏燒熱油，將絲瓜花放入面糊中攪拌均勻。油熱時，將蘸過面糊的絲瓜花放入鍋中，用中火煎。出鍋只需要5分鐘。
5、出鍋。炸至絲瓜花金黃酥脆，壹朵壹朵夾出來，放在大碗裏，再撒上椒鹽粉，香脆的絲瓜花就可以吃了。