1.在碗裏打壹個雞蛋，然後倒入半袋純牛奶(用牛奶蒸更嫩更有營養。也可以用水，水和雞蛋的比例約為1.5: 1)。
2.將冷水倒入炒鍋，淹沒至碗的3/4處。
好了，把火打開！
4.看看表，等五分鐘(最多六分鐘，絕不超時)，關火！
5.讓它在鍋裏靜置3-5分鐘(靜置時間不容易太長，不然會有點老)，讓水的余熱把它燒開，取出來。
6.蒸的蛋羹沒有味道。想吃甜的，就在牛奶裏加糖，倒入打好的蛋液裏。想吃鹹的，在蒸好的蛋羹上澆點蠔油，既好吃又營養。根據我的經驗，大多數孩子更喜歡吃蠔油。
試試吧，蒸壹兩次，火候和技巧就能掌握了。
另外:六個月大的孩子可能吃不完壹個雞蛋，不要用另半碗蛋羹犒勞自己。