醬爆黃魚
1.去鱗洗凈的黃花魚。
2.將蔥、姜和料酒加入魚中。
3.蓋上保鮮膜，腌制壹小時。
4.洋蔥切段，姜切片，蒜用小刀拍壹下。
5.鹹黃魚兩面拍上幹面粉。
6.熱鍋加油，炸黃花魚。
7.煎至兩面金黃。
8.加入蔥姜蒜，豆瓣醬，醬油，醋，糖，好吃，放入水中翻炒，燒開。
9.轉小火蓋，小火燉15分鐘。
技巧
1，貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後虛弱者尤宜；
2、黃魚是毛發，哮喘患者和過敏體質的人要慎用。